Cuisinier (H/F)
Description du poste
Jours de travail :
- Jeudi et vendredi soir
- Samedi et dimanche midi et soir
Préparation et production :
- Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, marinades, etc.)
- Réaliser les recettes selon les fiches techniques ou les instructions du chef
- Cuisiner les plats (entrées, plats principaux, desserts selon le poste)
- Dresser et présenter les assiettes
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Vérifier la fraîcheur et la qualité des produits reçus
- Anticiper les besoins en fonction du nombre de couverts prévus
- Optimiser le temps de préparation pour respecter les délais de service
- Respecter les normes HACCP (traçabilité, chaîne du froid, etc.)
- Nettoyer et désinfecter son poste de travail
- Entretenir le matériel de cuisine
- Veiller à sa propre hygiène
Profil recherché
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